LED LIGHTS for Safety Jogging

水分とココナッツオイルをひと匙口に入れてコンプレッションウェアに袖を通し準備運動…ここまでは夏場も一緒。
玄関を出るときにLEDライトを身に付けます。
秋が深まって朝ジョグの駆け出し時間は真っ暗だからです。
せめてもの安全対策。
今日は七日町～馬見ヶ崎～銅町～霞城公園の約10㎞コースの予定です。


市役所下の通り。
この時間の街中は”あきらかに酒飲んでたでしょ(-_-ﾒ;)”と思われる運転をする車を見かることも(怖っ)

七日町のつきあたりにある文翔館。
その重厚でクラシカルな佇まいは夜明け前の静寂な空気によくあうと思います。

文翔館～馬見ヶ崎川あたりまではまだまだ夜明け前の薄暗さ。
車道ではなく歩道を走る新聞配達のバイクも結構多いのでLEDライトの点滅は必須です。

 

馬見ヶ崎川沿いから銅町へ抜け、ゆるく長い坂道をかけあがって再び街中に戻って霞城公園を一周。
東大手門から出たあたりで約1時間。
ようやく太陽が起きてきました!

暗い時間に運転していると対向車のライトで歩行者がまるで消えたように見えなくなることがあります。

ジョガーのみなさん、朝晩のジョグではアクティブセイフティを心がけましょう!

城南陸橋から西の遠い山が見えるのですがてっぺんが白くなっていました。
どうやら標高の高いところでは雪が降ったようですね。
eimy店長は今朝からウィンドブレーカーも着用していました。

自分はDEF LEPPARDの新譜からの曲を聴きながらエアードラム入りでノリノリのジョグだったから寒さをまったく感じませんでした(^ ^；)ゞ 
タイコを宙で叩き歌いながら薄暗い街を駆けるヘンな人。車よりこっちのほうが危ない!?(笑)
なんてたって聴いてた曲が”DANGEROUS”だもんな(笑)

美味しいのに罪悪感ゼロで食べられるココナッツオイルの生チョコ

濃厚な美味しさで満足感たっぷり!…なのに罪悪感ゼロで食べられる”ココナッツオイルの生チョコ”です。作り方、というか作るうちに入りませんが手順です(笑)


15分で作れる美味しい☆ココナッツオイルの生チョコ
【材料　3個分】
・ココナッツオイル・甘味(メイプルシロップorはちみつ)・ピュアココア(小さじ2程度・無糖のもの)・ナッツ類(無塩のもの)

大さじ1杯程度のココナッツオイルと甘味をお好みの量(自分はかなり控え目です=この3倍以上入れた方が美味しいです)を耐熱カップにいれます。

溶けるまでレンジでチンしますがヘルシーさがテーマなので(笑)酵素をこわさない”RAW調理”でいきたいと思います。なので50℃設定にしました。(うちのレンジで20秒くらいでした)

溶けたココナッツオイルと甘味を良く混ぜてから小さなカップに流し込みます。
型はなんでもいいですが、今回は弁当のおかずなんかを入れるアルミカップで。間に薄い白い紙が入ってますが後で食べるときに使うのでとっておきます。
プレーン、そしてくるみ、アーモンド、と3種類にしました。

冷蔵庫に入れます。

ココナッツオイルは24℃以下になると固まる性質があります。

10分位入れておくと固まります。冷凍庫ならもっと早いです。温度変化で栄養成分が変わったりしませんので効果もばっちりです。

ちょっとすると↓こんな感じ↓にすぐ固まります。
あまり冷やし過ぎるとカチカチになります。
自分は冷蔵庫で15分くらいが”生チョコ”っぽくて好きです。

型から外してピュアココアにまぶします。

捨てずにとっておいた白い紙に戻して完成。
この紙、時間がたつとフニャフニャになるのであとで食べる方はアルミカップの方が良いです。

あ、写ってないですが(笑)…コーヒーとも相性抜群です。まろやかな感じがたまりません。

…さて、気になるカロリーですが、今回の3つ合計で167Kcalです。

(プレーン1個42kcal、ナッツ入1個62Kcal)

となります。内訳は、

・ココナッツオイル　大さじ1 (約12ｇ) =　111Kcal
・メイプルシロップ 超小さじ1(2.5ｇ) =  6kcal
・ピュアココア4g = 10kcal
・くるみ1個 = 20kcal　
・アーモンド3個 = 20kcal

ココナッツオイルはカラダに蓄積されにくいすぐ代謝される”ダイエットに有効なオイル”なので、この程度なら太ることはないでしょうね。さらにナッツのオメガ3と6系脂肪酸と相乗効果でとっても質の良いおやつ! まさにスーパーフードのかたまりだと思います。
自分は甘味はかなり控えめにしましたが、気にならない方はお好みで増やしてみてください…というかもっと入れた方が確実に美味しいです(＾＾;
レーズンやオレンジピールなどを入れたりアレンジも自由自在ですよd(＾＾)


ちなみに、ココナッツオイルは24℃で溶けだしますので保存の際は冷蔵庫へ。

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○アーモンドの効果

デトックス効果 貧血予防 善玉コレステロール増加 肥満防止効果 便秘解消効果

○胡桃の効果

肥満防止効果　動脈硬化予防　疲労回復　美肌効果　アンチエイジング効果　認知症改善　不眠症改善　便秘改善　咳止め効果　乳がんの発症リスク抑制　血中コレステロール値を下げる効果　心血患予防効果

○ココナッツオイルの効果

脂肪燃焼効果 認知症予防効果 免疫力を高める効果 アンチエイジング効果 美肌効果 アトピー改善 抗酸化防止効果

○ピュアココアの効果

リラックス効果 便秘改善 冷え性改善 循環機能改善 認知症予防効果 殺菌効果 がん予防 美肌効果 アンチエイジング効果 

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ps.
健康とかダイエットなどというと怪しい会社だったりマルチや宗教的なものも多々あるようです。当店はその類には一切属しておりませんし、そういう出所の商品は一切取扱いたしません。安心してご覧ください(＾＾)

朝RUN＠紅葉の霞城公園- Jogging in Fall Colors

10/15の記事”紅葉狩りRUN＠霞城公園-Leaf Peeping and Jogging”のページビューが結構多いんですね。ご覧になったお客様から「走りながら紅葉見物なんていいわね!」なんて言っていただいたりも。(＾＾)v
ここのところの朝晩の冷え込みで街中の紅葉も進んで見ごろを迎えています!
では10月24日、今朝の霞城公園の様子をちょっと紹介しますね(笑)


朝5時ごろから駆けだします。霞城公園にINする前に5㎞ちょいほどロードを駆けます。

夜が明けて霞城公園にINしました。城本丸前です。

霞城公園・城本丸前から東大手門方面へ。

東大手門の最上義光像前の広場では菊花展の準備が始まっていました。

東大手門からでます。

写りこんでいませんが朝日が真正面に! ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ 

セロトニンがドパーっと出ます!?(笑) これが早起きのご褒美です♪

山形美術館前のスクエアの紅葉も綺麗です。

最上義光歴史館前。ここで今日の朝ジョグは終了です。
今朝は8.3㎞-40分、とっても気持ちの良いランでした♪♪♪

昨夜のワイン(釣れたてあおり烏賊と庄内真蛸のパエリア☆WINE&DINE)はすっかり汗となって体外に出てしまいました＾＾;

釣れたてあおり烏賊と庄内真蛸のパエリア☆WINE&DINE

10月22日定休日(午後)～23日(朝)までお休みをもらいました(＾＾)v
久しぶりに独りでドライブ＆フィッシングに出かけました。


燃えるような紅葉の月山路

絵葉書のような日本海に沈む夕陽

朝もやに包まれる幻想的な庄内平野

夜中。
上弦の月が沈んでいく頃に仮眠から起きて釣りを開始しました。
満天の星空と天の川の星明りだけで潮がざわめく夜の海の様子が分かるほど。
結構な頻度で流れ星が飛ぶのを見ながらの夜釣り。
22日夜はなんと”オリオン座流星群”のピークだったそうです。
自然に包まれて癒されつつ五感もチューニングされる感じです。
あ、釣りは夜明けまでそれなりに頑張ったんですけど...これだけでした(泣)

庄内真蛸はなかなか流通に乗らないのでは!? 密かな高級食材です(笑)　
さっきまで活きていたものなのでさっとお湯に通したくらいの茹で加減です。

あんまり寝てなくて、開店前には戻って仕事して、しかも夕方ジョグ9㎞してしまったので、猛烈に眠いのですが…新鮮なものは新鮮なうちに食べるのがイチバン!
ということで、はい、急きょ「ワインの日」に決定(笑)


　　WINE and DINE　　 

庄内の釣れたてあおり烏賊の握り

これはじゃらんじゃらん家の定番です。
大葉をはさんで身に薄く切り込みを入れるのがポイント。

庄内真蛸の香草カクテルサラダ
バジルクリームソースに、exオリーブオイル・ペッパー・岩塩・レモンをくわえたドレッシング。
メインの真蛸に、アヴォカド・パプリカ・バジル・大葉・イタリアンパセリ・生サーモン・クリームチーズを切ってまぜまぜ。良く冷やしてアペタイザーとしていただきます(＾Q＾)

庄内の釣れたてあおり烏賊と真蛸のパエリア
メインの具財が烏賊と蛸だけではちょっと寂しいのでエビ・貝・タラを追加しました。
野菜はパプリカ・アスパラ・エリンギ・トマトに、季節感をということでかぼちゃ(笑)
玉ねぎとパセリをみじん切りをオリーブオイルとココナッツオイル半々で炒め、ブイヨンとサフラン、白ワインと水の割合(目分量)でメインの味を決めていきます。
チェダーチーズのみじん切りは自分的な隠し味。
なべ底の”お焦げ”もバッチリ仕上がりました!(＾＾)v
レモンをたっぷりかけていただきます。

WINE 
【WINE】2014  CHATEAU HAUT MAGINET - BORDEAUX
メインがパエリアなんでCAVAにしようと思ったけどお寿司もあるし～、写ってないけど鶏ムネの海苔塩フライも作ったし…と和洋折衷。
…なんとなくボルドーの白を冷やしました(笑)

ｶﾝﾊﾟｰｲ( ^_^)／□☆□＼(^-^ ) Selamat minum!

フレッシュなフルーツ感満載のボルドーらしからぬ(笑)とっても陽気なワイン。
疲れたカラダにしみわたって美味しい!(@⌒￢⌒@)ﾉ 

今夜は料理が主役だけど息の合ったいい脇役を演じてくれるようなワイン。
映画でも生け花でもなんでもそうだとおもうけど、主役も脇役もいるから成り立つんですね～。
なんちゃら金賞受賞マーク付ワインですが実はこれもとってもお安いワインなんです。
ホント、コーヒーもそうだけどワインも値段じゃないですね!


それにしても自分で釣ったものを自分で料理して、
家族でワイワイ食べられるってホントに幸せです(＾＾)v
ほぼ寝てないのですっごく眠たいけど、心も体も満タンにコスモ石油じゃなくて、明日からまた頑張れます(＾＾)v

じゃらんキッチン☆オトコのクッキングはすべて目分量ですので詳細な分量とかはありません(笑)

ヘルシーな無添加おやつ☆ココナッツオイルのナッツ＆コーヒークランチ

小腹がすいたとき10分で出来る健康おやつ(＾＾)v
ココナッツオイル×ナッツd(＾＾)
噛んだ時の砕ける歯触りがたまりませんし、
”おやつ”なのにスーパーフード(笑)ばかりでカラダに良いこと間違いなしですね!
(ナッツ類やココナッツオイルの素晴らしい効果については下の方にまとめてあります)


ココナッツオイルのナッツ＆コーヒークランチ
【材料】
・ココナッツオイル・ナッツ類・焙煎されたコーヒー豆・ココナッツフレーク

ナッツは無塩のものが良いです。
ドライフルーツはなんでもいいですが余計な油脂でコーティングされていないもの(オーガニック)がおすすめです。写真はじゃらんじゃらんのお店で売っている『有機フルーツ＆ミックスナッツ』←レーズンも胡桃も入ってるので美味しいんです!!
それと奥に写っているのは『コーヒー豆』←オーガニック(有機JAS認証)のエルサルバドルです!


作り方、というか作るうちに入りませんが手順です(笑)
まず大さじ1杯程度のココナッツオイルを耐熱カップにいれ溶けるまでレンジでチンします。

溶けたココナッツオイルにナッツやコーヒーを入れてからめるだけ!

『有機ココナッツフレーク』をまぶします。

これはなくてもいいですが自然の甘味があって自分の好みなので(^^)

ちなみにこれもじゃらんじゃらんで販売していますd(＾＾)

クッキングペーパーかお皿に丸く並べます。

もし耐熱カップにオイルがまだ余っていたら上からまわしかけます。 

自分は無糖派ですが蜂蜜やメイプルなんかを掛けても美味しいと思います。

冷蔵庫に入れます。

ココナッツオイルは24℃以下になると固まる性質があります。

10分位入れておくと固まります。冷凍庫ならもっと早いです。

温度変化で栄養成分が変わったりしませんので効果もばっちりです。

あっという間にパリパリに固まり完成～っ!

口に入れるとオイルが溶け出しナッツのコクも混じってコーヒーとも相性抜群です。
日中は忙しくてのんびりできないのでドリップバッグで淹れるときがほとんど(笑)

このおやつ、計算していませんが全部あわせて多めに見積もっても150kcal程度だと思います。
添加物一切不使用でしかもオーガニック!
質の良いおやつ。
噛みごたえとオイル成分で腹もち感も抜群です。
昼食や夕食の時間まで「お腹すいた～」って言うこともなく集中してバリバリと働けます(o｡･･｡)o

ps.ヘルシーさから逸れてしまいますが、このお手軽クランチは”フルーツグラノラ”とか”チョコフレーク”で作ると、子供も喜ぶおやつになります。

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○アーモンドの効果

デトックス効果 貧血予防 善玉コレステロール増加 肥満防止効果 便秘解消効果

○胡桃の効果

肥満防止効果　動脈硬化予防　疲労回復　美肌効果　アンチエイジング効果　認知症改善　不眠症改善　便秘改善　咳止め効果　乳がんの発症リスク抑制　血中コレステロール値を下げる効果　心血患予防効果

○ココナッツオイルの効果

脂肪燃焼効果 認知症予防効果 免疫力を高める効果 アンチエイジング効果 美肌効果 アトピー改善 抗酸化防止効果

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ps.
健康とかダイエットなどというと怪しい会社だったりマルチや宗教的なものも多々あるようです。当店はその類には一切属しておりませんし、そういう出所の商品は一切取扱いたしません。安心してご覧ください(＾＾)

むすこが獲ってきた秋りんごで☆WINE&DINE

10月19日(月曜)
むすこが小学校の社会科見学で郊外のりんご農園に行くとは聞いていましたが…。
夕方、
「ただいまっ! いっつも朝食べてるのコレでしょ? はい、おみやげ!」
と、美味しそうなりんごを持って帰ってきました。
たわわに実った樹からもがせていただいたようですm(__)m
もぎたてフレッシュなりんご。
これは…夕飯に間に合います(笑)
ということで、この採れたてりんごをあてに月曜なのに”ワインの日”にすることに急きょ決定(笑)

豚ロースのフランス風ソース・採れたてりんご乗せ
肉に塩胡椒でなじませている間にまずアップルソテーを作ります。簡単な調理になりますが作り方はココです。

【作り方・材料3人分】
バターとオリーブオイルをひいたフライパンに、筋切した厚切り豚ロース・エリンギ・玉ねぎ・セロリ・ミニトマトを端において、塩とペッパー、あとなんとなくキヌアをパラパラ。そしてブーケはこないだバリで買ってきたレモングラスにローリエ。

適量の白ワインで中火弱程度でしっとりと蒸し焼きにしながら...

完全に火が通る前にソース(ワイン・ブイヨン・ベシャメルソース・生クリーム・岩塩・各目分量)を入れて肉が固くならない程度まで少し煮こんで火を止めます。

皿に盛り付けたらアップルソテーを刻んで肉の上に乗せてソースを回し掛ければ完成です。

WINE and DINE
【WINE】2013  Languedoc-Roussillon Pino Noir D'AUTREFOIS
eimy店長は大のピノ好きなので「ピノ～っ」と嬉しそうです(笑)
ｶﾝﾊﾟｰｲ( ^_^)／□☆□＼(^-^ ) Selamat minum!

ラングドック・ルーション産ですがブルゴーニュグラスでいただきます(笑)

若いビンテージだけどセピアがかったルビー色がしっかりピノをアピールしていますね。
甘すぎず渋すぎずサクランボのようなチャーミングさに、絹っぽいとろみも感じられ、南仏物なのにブルピノを思わせるような複雑さ...
いかんいかん。面倒くさい人になってる(笑)
ひとことでいいいんです。美味しい!(@⌒￢⌒@)ﾉ 
これとってもお安いワインなんです。でももしブルゴーニュ産のエチケットを貼ったら値段倍は必至でしょう!?
ホント、コーヒーもそうだけどワインも値段じゃないですね!

今夜もまた”りんごのおつまみ”で愉しみます。
「採れたて紅玉りんごのココナッツオイルソテー」
紅玉の爽やかな酸味×ピノのエレガントな酸味の掛け合いがとってもいい具合で最高です(＾＾)
燃料補給も完璧で明日も頑張って働けます。嬉しいお土産さんきゅー、息子!　お肉半分あげるよ(笑)

(ココナッツオイルでソテーしたホットアップルの作り方はココをクリックしてください)

じゃらんキッチン☆オトコのクッキングはすべて目分量ですので詳細な分量とかはありません(笑)

お客様にとってABC(Always Better Coffee)でありたい

先日書いたフェアトレードの記事ですが、相当な閲覧数でびっくりしています。
中には「もっといろいろコーヒー業界の裏話を書いてください」なんて声をいただいたり(笑)
そんなタイミングで先日お店であった話を書いてみます(＾＾;

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「こないだ○○○ってめちゃめちゃ高いコーヒー豆を買ってみたんだけどまったく美味しくなかった。コレなんだけどごめんね他の店の袋で...でもちょっと見てもらいたかったから。◎◎賞ってそんなもんなの?」
と、お客様のM様がとあるコーヒー豆の袋持参でお店にご来店されました。

「え? この豆、前にウチで買って頂いたとき『美味しい』って言われてた豆ですよ～! 」
「え?」
「◎◎賞とは言わなかったですけど、これ同じ豆です」
「値段が倍以上だったから気が付かなかった。それと味も違ってたし...」
「値段はともかく、味は焙煎とかM様のその日食べたものとか体調とかでも変わるんで」
「...。」

先日の創業祭のアンケートはがきより

受賞農園です! カッピング高得点! スペシャルティです! フェアトレードです! オーガニックです!etc...の付加価値がつくと価格もつけ放題状態に( うちはやってません 笑)

『高いほど品質はいいはずだ』」という心にジワジワ攻め込んできますが、高ければ良いとは限らないのがコーヒーですよね～(ワインも 笑).

...とここまで書いていて気づきました。
よく「商売っ気ないね」と言われるんですが、だから14年経っても小さい店のままなんですね(苦笑)
どうやら商才がないようです。

コーヒーは毎日のくらしの中心になるものではないと思います。

でも脇役でありながら、香りに癒されたり、ホッとしたりすることができる素敵な飲み物だと思います。

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こんな小さな店でも、いつも通ってくださるお客様が多数いらっしゃいます。
Jalan Coffeeは、味も価格もこれからもお客様にとってABC(Always Better Coffee)でありたいな、と思いました(＾＾)

http://jalanjalan.jp/faq.html