支えてもらっている方々、そして元気で迎えられることに感謝の日

学生時代からの友人から素敵なお花。
家族からバースデーカードと嬉しいプレゼント。
そして色んな方からも数々のプレゼントを頂きました。

小4になった息子も手伝って作ってくれたという手作りのバースデーケーキ。
手の込んだ美味しい手料理の数々と、
私が大好きなエドシック モノポールも冷やしてくれていていましたヾ(*≧∀≦)ﾉﾞ

誕生日=毎年恒例のパーティと思っていた若いころ。
”生きていることに感謝”なんて思ったことは無かったかもしれません。
年齢を重ねてくると、
「おめでとうじゃないわ。嬉しくない」
という方も多いですが、私はあの事故以来、元気で迎えられることに感謝する日だと強く実感しています。
先の親友からのLINEメッセージに涙が出ました。

いい誕生日になりました。
支えてもらっている方々に感謝です<(_ _)>
(2016/10/30 eimy記)

Original Drip Bag Coffee Gift 昨年に引き続き嬉しい悲鳴です(≧▽≦)

eimy店長が夜なべして仕上げたギフト箱は数にして100箱近く。

数千のドリップバッグコーヒーが入っています。

お客様のこだわりと贈るおもいを「オリジナルのブレンド」に仕立て、

その先のたくさんの「誰かのホッとする顔」を想像しながら心を込めてつくらせていただきました。

ご好評だったようで昨年に引き続いてご注文を頂きました<(_ _)>

本日納品になります。

某社長さんに

「じゃらんじゃらんは良いお客様に恵まれてますね」

といわれたばかりですが、

何だかんだ15年、お店をやっていて良かったな、と改めて思います。

感謝です<(_ _)>

◆───－- -　-　-　───－- -　 -- --　 -- -　-　-───－- -　-　--　- – -－───◆

珈琲屋さんの作りたてドリップバッグ

他のどこにもない”オンリーワン”。
返礼品・ウェディング時のプチギフト・贈り物etc...
オリジナルブレンドでのドリップバッグをお作りいたします。
ご相談は info☆jalanjalan.jp じゃらんじゃらんまでお気軽にどうぞ!
(送信の際は☆を＠にかえてくださいね)

早起きのご褒美☆幸せホルモン(セロトニン)がドパーっと♪

霞城公園やその周辺が一気に秋めいてきました。
朝6時ごろの気温は5℃です。
凛とした秋の空気、そしてビルの谷間から昇ってくる朝日に映える紅葉の中を駆けます。

まばゆい朝日を浴びると幸せな気分になれます。
幸せホルモン(セロトニン※)がドパーっとでてる感じがしますよ～♪

日課の朝活を続けていますが、
内側から変わってきた感じがします。
走りながら今日の体調を把握したり、
1日の予定を立てることができるので、
心にも余裕が持て、
元気に仕事ができます♪

◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇

『セロトニン』

精神を安定させる脳内神経伝達物質。

・うつ病予防やストレス耐性

・体内時計の調節

・体調不良の緩和

・記憶や学習を司る脳(海馬)を刺激

・アンチエイジング効果
→セロトニンは顔や身体の筋肉にも作用していて、年をとると顔が垂れたり腰が曲がるのもセロトニンが減っていくことが影響しているそうです。

◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇

ベッドから出るのが少し辛い季節になってきましたが、

天気がよい朝はぜひ外に出てみませんか?

(eimy記)

更待月とオリオン座流星群☆彡の下で釣り。そしてアフター満喫でストレス解消

庄内の磯場に立つ。
夜の湿気とどこかに藁を燃やす田舎の秋の匂いを帯びたゆるい風。
海面だけを見ればいい凪だけど、
沖で吹いているのか高低差のあるうねりが磯を洗う。
漁船の航行灯も見えない。
残念なことにロッドを振れる時間はどうやら短かそうだ。


更待月が煌々と見せていた。
月光浴しながらのエギング(岸からのアオリイカ釣り)。
時折、パッと星が流れる。
オリオン流星群の季節。
独りの優雅な時間。
他に誰もいない夜のこの磯。
自分だけの世界を愉しむ。
しかし、考えているのは、
『どうやってフルマラソンを3時間半で走れるか…』
以前ように釣りに燃やす炎が、
すっかり弱まっている事に気付き苦笑していると、
水中のエギ(イカを釣るルアーのことです)にパチッ!とイカのアタックする感触が!
と、次の瞬間ドンっと(^^)v
一か月前と違って重量感がある独特のヒキが楽しい。

夜中から明け方までの釣り。

いい感じで釣りをしていたけど、急に波風が出てきて、

スマホで見ると沿岸波浪警報と雷注意報も出ているので安全第一で納竿。
庄内産アオリイカ。
今夜が楽しみです。

◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇─+ﾟ*｡:ﾟ+─◇

DADDY'S KITCHEN

むすこのリクエストで作ったのは「アオリイカのチラシ丼」。

少し蟹を散らしました。

ゲソとかお造りの端身で「青菜・舞茸・パプリカとアオリイカのアヒージョ風ソテー」

他にお造りも作ってテーブルの上は和洋混在。

なかなか合わせるワインが難しいですが、

悩んだ末に合わせたワインはスペインのヴェルデホ種の白。

フレッシュさがありながらコクが強くて酸度もあり和洋折衷にぴったりでした。

忙しい毎日。

モチベーションを保ちながらきちんと仕事をするには、

好きなことをして、好きなものを食べて飲んで、ストレス解消することは必要です。

いい息抜きでした。

【このワインの点数 ★★★ 68点】

息子が掘ってきた芋で作ったスイートポテトとバリのかおりのマリアージュが最高過ぎ!

昨日の秋晴れの中、実家の家庭菜園で息子が掘ってきたさつま芋。

形は悪いけど無農薬の畑で作られたモノなので安心して食べられます。

まずはスィートポテト。

お芋自体にホクホクな甘味があるのでシンプルな材料のみで手作りです。

さっそく味見です♪(笑)

ただいまっ!

息子が小学校から帰ってきました。

「スイートポテトだっ!  いただきまーす」

「もう一個ちょうだい。え?1個しかないの～?」

ゴメン...許せ。



というのも...

スイートポテトと一緒にオーガニックペカンナッツをポリポリかじりながら、

さっき焙煎した＜バリのかおり＞をテスト試飲...

＼(*T▽T*)／ｵｲｼｽｷﾞﾙ

最高のマリアージュ過ぎて、

「これ、今日のお昼ご飯がわりにいっか」

とついつい食べちゃったんです。

食欲の秋です。

食べた分はしっかり働いて、運動(jognote)しますよ～。

ダイエット中ならぜひ全粒粉パスタを!☆ベジタリアン対応・乳製品不使用でも子供も喜んで食べるレシピ

ダイエット中にもパスタが食べたいときはぜひ全粒粉パスタで！

-----------------------------------------------------------
全粒粉(Whole Wheat)は小麦の外皮・胚芽・胚乳部分をまるごと全部挽いたものです。
精製した小麦粉と比較して3倍以上の食物繊維や鉄分を含んでいます。
胚芽の部分に多く含まれビタミンBも豊富です。
ビタミンBは糖質を分解する酵素を助けてエネルギーに変換させる非常に重要なミネラルです。
全粒粉パスタのGI値は50程度(通常のパスタは65)で血糖値が急上昇しないし、
食物繊維の働きで便通もよくなるのでダイエットにも有効です。
-----------------------------------------------------------


今日の夕方の体脂肪率=8.6%でした。バリバリ動けるし、健康元気そのものです。しっかり3食食べて体内年齢は実年齢マイナス25歳をずっとキープ中ですﾄﾞﾔｯ
息子も小学校に入学してから4年間皆勤賞です!(インフルなど欠席にならない病気を除く)
じゃらんじゃらん家の元気の源は栄養たっぷりでヘルシーな食からです。
そんなjalanjalan-Daddy's Kitchen、今夜のメニューは…

全粒粉パスタ 豆乳アヴォカドソース
Whole Wheat Pasta with Avocado&Soymilk Sauce
(ベジタリアン対応・乳製品不使用)

です。



1．材料(2人分)

☆主材料
・全粒粉パスタ 200g←近日取扱いします。オーガニック認証です(^^)

・無調整豆乳 200㏄
・アヴォカド2個(種を取って食べやすい大きさに切っておく)
・オリーブオイル←当店で大人気の本物のEXVオイルです(^^)
・にんにく2個(すりおろす)
・コンソメ1個
・塩胡椒(マジックソルト等)適宜

☆飾り
・アスパラ(なくてもOK。 レンチンか茹でて食べやすい大きさに切っておく)
・イタリアンパセリ(なくてもOK)

余談ですが、うちでは素材はできるだけ低農薬やオーガニックなものを使っています。
ニンニクも実家の父が家庭菜園で無農薬で育てているものです。



2．オリーブオイルにガーリックのかおりを移す

低温で焦げないようにじっくり香りを移していきます。
ニンニクは低温加熱することで成分のアリシンがアホエンやジアリルジスルフィドという成分に変化します。
それらは抗血栓作用やコレステロール低下、ストレス軽減、など様々な効果があるとされています。香りだけじゃないんですね!

あ、ここらへんで鍋にパスタを茹でるお湯も沸かしておいてくださいネ。

3．豆乳とコンソメ、アヴォカドを入れ軽く煮る感じ

沸騰してきたら中弱火にして煮込みます。

たまにアヴォカドがつぶれないように、そして焦げないように木べらで優しく混ぜ馴染ませていきます。

自然にとろみが出ますのでソルト&ペッパーを入れて味を調整します。

4．パスタを茹でます

大きな鍋にたっぷりの熱湯、塩を入れて指定通りの時間で茹でます。

5．完成です!

ざるでお湯を切ってフライパンにいれてソースと絡ませて盛り付ければ完成!
この皿(1人前当たり)で約636kカロリーです。
結構カロリーが高そうに思えますが、これはアヴォカド1個分の可食部が約140gで262kカロリーあるためです。
ただこのアヴォカドには糖質が1g程度でほぼ含まれていませんし、豊富なオレイン酸(不飽和脂肪酸)と各種ミネラルを多く含むので身体にも肌にもダイエットにもとても良いです。
この皿の量ならダイエット中でも安心して食べられます、というかしっかり食べないと健康的に痩せることはできませんよd(^^

6．実食です!

テーブルに置いたとき
「えー、コレお肉入ってないの??」
と小4の息子は不満そうでした(苦笑)

肉っ気が欲しい年ごろなので別皿に鶏のソテーを作っておきました。

ですが
「まず食べてみ?」とパスタをひと口たべさせたら,,,
鶏ソテーには目もくれずパスタに夢中でρ(ﾟ○ﾟ)σﾑｼｬﾑｼｬです(笑)

一気に平らげました(笑)

「なんだこれ!? チーズも入ってないんだよね? 濃厚っ! 美味しい! おかわりある??」
「生クリームかと思った。おれ、豆乳って苦手だけどこれは気にならない。」

嬉しい褒め言葉が(笑)

7．ということで...

今回はベジタリアン対応ですがシンプルなのでアレンジはいろいろできると思います。
ベジで行くならペカンナッツやクルミを砕いて散らしても良いでしょうし、肉類を入れるならベーコンを入れたり、ツナ+スプラウトなんかもあうと思います。

この全粒粉パスタ(オーガニック認証)と、前回紹介したグルテンフリーパスタ(オーガニック認証)は、10月15日か16日あたりから店頭に並ぶ予定です。

美味しく食べて健康に!

blogでお伝えできない細かいことやご質問はぜひ店頭で。

ぜひ皆様のご来店をお待ちいたしております♪

現在のちょっと調子がイマイチの日のほうが、不摂生だった頃の調子の良い日より俄然調子が良い話(笑)

今朝、いつものように起きてジョグ...その前に腕立200回が日課なのですがちょっとパス。
ジョグも「んーイマイチノラないな」、と。10㎞走るつもりでしたが8㎞でストップ。

戻ってシャワーを浴びて、
「昨日すっごく忙しかったから疲れたのかなー」
と何気なしにアプリでバイオリズムを見ると「身体=不安定」な日みたい。

占いマシンのゴーストライターをやったこともあるので(笑)占い等は信じないタイプだけど、
バイオリズムと月の満ち欠けでの体調変化だけは別。科学的根拠はともかく、良い悪いの波って感じますからね。結構存在してるんじゃないか、と言う気がします。

ま、こんないまいち優れない日でも、体調を良くすれば動ける→動ければ何でもできる、という好循環に持っていくためにはまずは食事ですね(^_-)-☆

朝食はミューズリーとリンゴのココナツオイルソテーにゴジベリーを入れて、フルーツとヨーグルト、コーヒーでリフレッシュ(^_-)-☆。オーガニックで無添加のもの、精製されていない穀物や良質な脂肪など、クリーンなFOODをしっかり食べて内側から元気に!

ちょっと調子がイマイチ、とはいっても朝食前に8km走れて食欲もある(笑)
ラーメンやファミレスの冷凍食、コンビニ弁当、そしてジャンクフードとかを平気で食べていた30代の頃の「調子の良い日」より今の方が俄然調子は良いんですけどね(笑)

ご注文と予約をたくさん頂いているので今日もシゴト、頑張ります、押忍!

Eating a Lot ☆ 食欲の秋だな～

翌日が休み+台風通過で天気が悪いとなると「食べて飲む」しかないですね(笑)
朝作ったココナッツオイルとりんごのソテー+ゴジベリーも程よく冷えてしんなりして美味しそうだし、これは赤ワインでキマリですね。
となると、メニューも高カロリーな感じに(笑)
・牛ヒレのステーキ
・アヴォカドのサラダ
・カマンベールチーズとバケット(+オリーブオイル)
・季節の野菜と濃厚チーズで作ったラザニア

合わせるワインは我が家では定番のキアンティ"ファットリアモンテッキオ"
安旨テーブルワインです(^_-)-☆

【wine】 2014  MONTECCHIO,CHIANTI(DOCG)

ｶﾝﾊﾟｰｲ( ^_^)／□☆□＼(^-^ ) Selamat minum!

1週間のあーだこーだや、これからのこととか、色んな話をしながらの家飲み。

料理をすべて食べた上、
スイーツやらチョコやらナッツ、その他いろんな食べ物を動けなくなるほど食べて、

歯だけ磨いて超満腹のまま息子を抱きかかえて一緒にベッドで寝落ち。
これが気持ちいいんです。
たまにはこういう罪悪感たっぷりのダメ人間ぽいことってストレス解消になりますネ(笑)
おやすみなさい(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰ

(eimy店長は後片付け大変でした。THX)

【このワインの点数 ★★★ 68点】

∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥

…というのが昨晩。

きっと1食で5000kcal位食べたと思います。

我ながら素晴らしい食べっぷり(ドカ食い?)でした(^_-)-☆

自分は今太ってないので食事制限などのいわゆるダイエットはしていませんが、
今の体脂肪率8～9％は調子が良いので出来るだけ維持していたい…、

ですがこれだけ食べると思わず摂取カロリーから目をそむけたくなるものです。

でも、たまにはこういう食欲に任せて心を満足させることも必要だな、と思います。

もちろん一時的には体重は2～3㎏位グンと増えます。

でもこれはほとんどが便になるものと水分。

脂肪になる分は多く見積もってもせいぜい100～200gってところでしょう。

いつも通り毎日1時間程度のジョギング(有酸素運動)すれば2～3日で燃やせる量です。

(普通の食事・生活スタイルに戻せば数日で元の体重に戻せるってことですが、
ただ、ここで続けて同じような食べ方をすると確実に太るのでそこだけは注意します)

ということで、これから走りに行ってきます。

台風の後で空気が綺麗で気持ち良さそうだ～♪

ゴジベリー(SUPER FOOD)で総合的に体のメンテナンスはいかがですか?

ゴジベリー(goji berry クコの実)…NHKのあさイチでも取り上げられたり、ミランダカーさん等スーパーモデルにも大人気…、と聞くとちょっと気になってしまいますよね。そんなゴジベリーについてのメモです。

☆有効性は…
○美肌効果
○ダイエット効果
○血圧、コレステロールの低下作用
○免疫力増加
○便秘解消
○眼病予防
○がん予防
○冷え・むくみの改善
○滋養強壮
○他たくさん

もう書ききれない位ですね(^^ゞ
その実に含まれる有用な成分ですが…

☆有用な成分は…
ポリフェノール各種
βカロチン・必須アミノ酸5種,
ビタミンB1,2・ビタミンC
ルチン・ニコチン酸
鉄・亜鉛・マグネシウム

…がふんだんに入っています。
ですが、生薬ととしても使われてるくらいですので、
食べていい限度もあるようです。

☆摂取量の目安は…
○10～20粒/1日

美容と健康のために毎日少しずつ摂取してみてはいかがでしょうか?
ただ、ナス科の植物のため、
下記のような方は控えた方が良さそうです。

☆避けた方が良い方は…
×幼児
×植物アレルギーのある方
×妊婦さんや授乳中の方
×ワルファリン(血栓症の治療・予防薬)を使用している方
×胃腸が虚弱で、消化不良、下痢気味の方


☆美味しく手軽な食べ方は…
今朝はじゃらんじゃらん家のこの時期の定番「りんごとココナッツオイルソテー」にひとつまみ入れてみました。

旬のりんごにココナッツオイルにシナモンだけでも凄いビューティー&ヘルシー食材なのに、
ゴジベリーをくわえることでスーパーフードのお祭り状態に♪
甘味の中のちょっとほろ苦さのアクセント。

そのまま食べても、ミューズリーやグラノラを混ぜたり、
パンに乗っけて食べても美味しいです。
ペカンナッツやクルミを砕いていれるとさらに栄養価もアップして美味しいです。
夜に赤ワインのおつまみにしても最高ですのでぜひぜひ作ってみてください(^^)v


健康で美しくいる毎日のために、
ぜひゴジベリーを取り入れてみてはいかがでしょうか?
(じゃらんじゃらんでは、安心安全のオーガニック認証ゴジベリーを販売しています)

グルテンフリーのパスタをテスト調理してみました☆これはイケますね!

グルテンフリー…最近よく耳にしますね。
小麦に含まれるグルテン。
その罪というか怖いところは「やみつきになる」ことらしいです。
太るのが分かっていてもパンをやめられないなどと、
グルテンに含まれる成分が中毒性を引き起こすんだそうです。
また体質によってはアレルギーを発生させる原因になったり、体調不良や精神不安の原因になることもあるようです。
そんなワケで「いつもの食事から小麦を抜くだけ」というグルテンフリー・ダイエットがハリウッドセレブの間で大ブームになっていたり、テニスの王者ジョコビッチも「グルテンフリー食に切り替えたら試合に勝てるようになった」などとコメントしたり、どうもグルテンを絶つと身体の調子は良くなるみたいですね。

じゃらんじゃらんでも、ここ数か月で問い合わせが多く寄せられるようになりました。
"店頭に並べる商品は自分たちが必ず試してから"がポリシーなので、サンプルは既に取り寄せていたのですが…、なかなか調理する暇がなくってちょっと保留中でした…が、今夜釣ってきたアオリイカの切れっぱし(笑)があったのと無農薬のブロッコリーが手元にあったので、これはパスタにするしかないでしょう的にテスト調理してみました(笑)

∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥

Gluten Free Spaghetti
モロヘイヤと玄米が練りこまれているグルテンフリーパスタです。
相棒は店の大人気商品"チュニジア産のメチャ美味しいオーガニックオリーブオイル"です。
(今日現在売り切れちゃいました。10月4日頃再入荷予定です)

無農薬・添加物一切不使用で安心ですね。

スライスしたニンニクをたっぷりのオリーブオイルに入れ低温でじっくり香りを移し、
ニンニクが色づくちょっと前頃に鷹の爪を少々。
茹でたブロッコリーとアオリイカの身を中強火でオイルに絡めるように炒めていきます。
味付けは岩塩と黒胡椒のみですが、パスタについた塩っけと、パスタを絡めた後の味を想像して少しだけ濃い目に味を決めていきます。

同時進行でたっぷりの湯に塩を入れてグルテンフリーのパスタを茹でていきます。

絡めて完成です。
香ばしい香りが食欲をそそります。

グルテンフリーのパスタ・煽り烏賊とブロッコリーのアーリオオーリオ風

うちの食欲大将の判定は!?
「うめー! アオリイカとブロッコリーはあうわー！」
「あはは、そうじゃなく、パスタ自体の味はどうよ?(苦笑)」
「普通のパスタとはちょっと違うけどさー、これも美味しいよ～! 」

おかずに旬のサバと無農薬野菜でカレーソテーを作ったんですが...

こっちは手つかずでパスタを夢中になってガツガツと食べる息子。

育ち盛りの子供にも好評のようです。
このグルテンフリーのパスタは10月下旬か11月ごろからじゃらんじゃらんのお店に並べる予定です(＾＾)

∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥

ps.
グルテンフリーの食品がダイエットに有効な理由としては、血糖値の急激な上昇がないため、脂肪の蓄積を防いでくれるからです。
欧米ではやはり良く知られているようで、夏に訪れたバンコクのフランス系のホテルの朝食BUFFETは欧米人が列を作るほど大絶賛グルテンフリー祭りでしたよ(笑)