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2021年10月20日水曜日

じゃらんじゃらんで売ってるグロサリーで作るワインのおつまみ

水曜の夜、天気が悪くて息子のテニス🎾クラブが早々に中止決定。秋の夜長の店休日前夜だし「ワイン🍷を飲むか~」・・・いつものように夕飯を作りながら、たまには店の商品の宣伝(仕事)も兼ねたブログ記事にすっかな、と(笑) ということで、じゃらんじゃらんの店で販売しているスパイスとかオリーブオイルとかバルサミコ酢の使ったディッシュの紹介です。

スマホがポンコツ(買い替えたい・・・)なんでボケちゃったけど、アジアンスパイスコーナーの【五香粉】を使った鶏手羽の照り焼き。まー照り焼きする漬け込み用のタレに五香粉を小スプーン1程度混ぜて漬け込むだけでいつものとは次元の違う仕上がりになります。オススメ 

普通の小エビのサラダなんだけどドレッシング代わりにまず【有機JAS認定オーガニックバルサミコ酢】をグルグルと回しかけます。モデナのバルサミコでめちゃ美味しいお酢。濃厚なのにサッパリで滋味深い味。(鶏や豚肉をソテーしてコレとハーブソルトとはちみつで仕上げても美味しいよ!)


そしてこれ・・・世界一美味しい(自分史上)エクストラバージンオリーブオイル【リオラルゴ エステート EXVオリーブオイル】もたっぷりかけます。数あるオリーブオイルのコンテストで賞を総なめしている南アフリカのニックさんの農園から先週船便で届きたて。

仕上げに【スイスアルペンハーブ 無農薬のハーブソルトミックス】を。ミル付きなのでグリグリかけます。BIO SUISSEだけでなく有機JASもついてて安心安全。スイスの山で収穫されたハーブは24時間以内に加工されるんだそうです。なのでメチャ香りが良いんだな。誰もが知ってる名のあるシェフも使ってるらしいです。コレを使うとスーパーの安いやつは使えなくなります

もう一品、鴨のロースト。これに同じようにバルサミコとオリーブオイルとハーブミックスをかけます。薄く切ったレモンも散らして
【アジアのスパイス各種】【モデナのバルサミコ酢】【南アフリカのニックさんの農園のオリーブオイル】【スイスアルペンハーブ各種】・・・これらはウチ(自宅)でも欠かせません。ホントに美味しくなるのでぜひ! 


軽めの赤が飲みたかったのでピノノワールで乾杯
名 称:ドメーヌ ジェシオム ブルゴーニュ ピノ ノワール 2017(DOMAINE JESSIAUME
BOURGOGNE PINOT NOIR 2017)
生産地:フランス/ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
品 種:ピノ・ノワール100%
土 壌:泥質の石灰岩土壌
醸 造:フレンチオーク樽で12ヶ月、ボトリング前にステンレスタンクで3ヶ月熟成
提供温度:16-18℃
購入価格:単品価格2640円
感 想:ボジョレーのガメイか⁉っておもうほどVerryBerry🍓な香り。飲み口も同様で終始フレッシュないちご🍓🍓🍓。最初から最後まで同じ味🍓🍓🍓。ブルピノの革とかそういう要素が皆無。味自体は悪くなくて口当たりはいいし雑味もないから1~2杯なら食中酒として良いと思うけど、味わって飲むワインではないな。リピはないかな~



2021年10月16日土曜日

店休日×息子学校半ドン×秋晴れ=海釣り&豊饒の食卓

インスタに上げたけどタイトル通りです。10/14(木) 店休日+学校半ドン。暖かくて秋晴れで最高のお出かけ日和・・・息子が帰宅したのが正午過ぎ。秋が深まって昼が短いので時間がもったいない。昼食はマックをドライブスルー。高速で月山越え。午後3時頃には準備も整えて釣り開始~。


天候不順の谷間の晴れで有給釣り師も多いんで<どこに入ろうか⁉>って色んな場所を考えていたけど3人で入れて色んな魚が釣れる”いちばん入りたかった場所”が空いてました。eimy店長も久々の釣りで糸がこんがらかったりしてた模様だけど息子がママの面倒をしっかりみてくれて釣り開始・・・我が息子も成長したもんだ(笑)さすが男の子!

「きたきたきたーキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!」マジ? 一投目からっスか?! ちなみに息子とeimy店長が腰に巻いているのは膨張式のライフジャケットです。足元はスパイクです。正直、海釣り🌊はなめてかかると危ない遊びです。万が一ありますからね。地元の方や消防・警察、他の方に迷惑をかけない安全な釣りを心がけています😀

20㎝くらいの美味しそうなアジ~‼


息子君はYouTubeで「穴釣り」の動画にハマっているらしく穴釣りしてました。餌はeimy店長が釣った小アジをその場で切り身にしたもの

ナイスサイズのソイ。このあたりは海がきれいだしエサも蟹とか小鯵なんかを食べてるはず。美味しそう。

いいサイズのソイ。画像ないけどクジメとかギンポとかも釣ったみたいです

水平線に太陽がコンタクトした瞬間、ジュワーって音が聞こえ来そうな夕陽。夕陽ってなんか良いよね。

eimy店長もかなり釣ってます。50匹以上のアジを釣ったはず。(針を飲んだりダメージを受けてない小さいのはリリース)・・・σ(゚∀゚ )は店長が釣ったアジをもらって泳がせ釣りして、70㎝くらいのスズキがかかったけどバレました(´;ω;`)

日没後急速に暗くなって息子君はエギングでアオリイカ狙い。2杯釣り19:00ごろ終了

キープした魚はこのぐらい。家族でたのしい3時間を過ごせました!

帰宅して眠い目をこすりつつ下処理だけは完全にすませて2日後、10月16日(土曜日)はアオリイカ、アジ、ソイ、他のお寿司とお造り他。





ビールと地酒で乾杯です。キャッチ&イート。幸せ~!この初孫のいなほ? これ美味しいな。このあと上喜元の小さな瓶も飲んでいい気分に♪

ご馳走様でした&いい息抜きでした~。エナジーチャージ完璧でこれで明日からまた頑張れます(^_-)-☆



2021年10月13日水曜日

休前日の秋の夜長は赤ワインとしっとりバラードで

休前日のワイン。最初はアルコール感が強くて「んー」っておもったけど、デキャンタしたらアメリカンチェリーみたいな香りと樽の香ばしさがバンバン漂ってきてプルーンみたいな味で美味しかった~。秋の夜長とゆっくり向き合うにはぴったりだな(^_-)-☆

名 称:クラシファイド カベルネ ソーヴィニヨン 2017(CLassified Cabernet Sauvignon
2017)
生産国:アメリカ・カリフォルニア ナパ ヴァレー
品 種:カベルネ・ソーヴィニヨン80%、プティ・ヴェルド10%、メルロー10%
価 格:3240円(セットで買ったので2000円ほど)
感 想:カベルネあまり好きじゃないeimy店長も美味しいって飲んでた。リピありだな~



赤ワインをちびちびやりながらの秋の夜長の♪BGMといえばしっとりしたバラードがいいよね。【Boston - If You Were In Love】 キンバリーダームさんの声が素敵。去年も一昨年も同じようなネタ書いたっけ(笑) 
 


ついでにもう一曲。Bryan Adamsの【Here I Am】。ブライアン、Summer of ’69もいいけど、この歌もいいよね。

It's a new world.(新たな世界)It's a new start.(新たな始まり)
It's alive with the beating of young hearts.(期待に高鳴る心臓)
It's a new day.It's a new plan.(新たな日と計画)
I've been waiting for you.(待ってたんだ)
Here I am(俺はここにいるよ)

2021年10月6日水曜日

今日のワイン。南アの白とポルトガルの赤

息子が修学旅行でブドウ狩りに行ってお土産にシャインマスカットを買ってきてくれたので飲む予定でなかったけどソレをつまみに白ワインを飲むことに(^_-)-☆ちなみに修学旅行は泊りなしで今日と明日の2日間、県内の観光スポットをバスでグルグルなんだって。なんだか可哀想だな。

■名 前:PAUL CLUVER VILLAGE CHARDONNAY 2020(ポール クルーバー ヴィレッジ シャルドネ)
■生産地:南アフリカ/エルギン
■品 種:シャルドネ100%
■感 想:SNSとかで見てて評判が良かった南アの白。冷蔵庫からだした30分は酸っぱ細い。室温でこなれてきたらようやく美味しさのある蜜感がでてきたけど2300円に見合う味かなぁ、と。1K円台でもっと美味しいシャルドネって結構あるからなー。もし次購入するならヴィレッジでなく「エステート」を飲んでみたい。


明日は休みだし、ってことで2本目。今日届いた赤ワイン。ポルトガル アソーレス諸島のピコ島ワイン

■名 前:プロイビーダ ティント 2017 アソーレス ワイン カンパニー
■感 想:2本目はネットで買って今日届いた「鬼コスパワイン プレミアム 5本セット」から。5本で約22,000円のワインがクーポンも使って1万円だったので試しに買ってみた次第・・・香りはいちご+なんていうか和風のだし汁っぽい香り。口に含むとだし汁はなくなります(笑) もうね、ベリー全開。サラサラしたイチゴジャムって感じ。どうにもつまみに素焼きのパイが欲しくなったけど冷凍庫にパイ生地がなかった・・・けどお菓子の「パイの実」があったのでそれをたべながら飲んだよ(笑)  ブドウ品種はブレンドとしか書いてなかったけどピノノワールの皮臭さをとってボジョレーのガメイを混ぜたような感じ。ミディアムボディで味もまーまー良いんだけどね。だけど変化がなくて最後まで一本調子。単品価格3850円なら「んー」だけどセット割で1本2000円だからOKだな。単品買いはしないだろうなー。ともあれ休日前の楽しい夜でした。ごちそうさま<(_ _)>

2021年10月3日日曜日

嬉しい秋のいただき物で至福の時間

メチャ忙しかった週でした。昨日の土曜は中3息子君と高校の学校説明会に行ってて13:00~開店にかかわらず、たくさんのお客様にご来店いただいて・・・差し入れもいろいろ頂いちゃいました<(_ _)>


あるお客様からいただいた一本まるごとのアップルパイ。「じゃらんのコーヒーと合うのでぜひ」とまるごと!  そして別の方からはボルドーワイン。夕飯のときにさっそくいただくことに・・・(゚д゚)ウマー・・・このペアリングはいうことないでしょう😄

Chateau Les Bertrands Cuvee Prestige 2018(シャトー レ ベルトラン キュヴェ プレスティージュ)
■ブドウ品種:カべルネ・ソーヴィニョン50%、メルロー50%
■産地:フランス - ボルドー地方
■感想:最初はインク強め。しっかりデキャンタージュして奥にあった香りが華やかに(^^)ノ


ちょっと前だけどお客様から「北海道のお土産~」と店長にいただいたもの。旅先でウチの店を思い出してちょいとお土産を買ってきてくれるその気持ちがメチャ嬉しいですね。美味しいです。ありがとうございました

コーヒーと合う、と仰ってたので翌朝に残してじゃらんブレンドと。めちゃ合います! ごちそうさまでした<(_ _)>

秋の繁忙期⁉ 日々いろいろあるけどこれで頑張れます🙏お気遣いありがとうございました




2021年9月30日木曜日

5歳になったうちのワンコ

9月最後の日、定休日です。朝の散歩のスナップです。インスタに上げた文章とかぶるけど、秋晴れでベビーパウダーみたいにサラッとした空気と眩しい朝日でワンコとの散歩が気持ち良いです☀今日はお店は休みだけど2人ともやること山積みなので多分一日中仕事します。頑張ります('ω')ノ


昨日5歳になりました~。人間換算で36歳だって。独身です(笑) 元気で何より。

中心街、ペット可マンション多くなってきたせいか、ワンコの散歩してる人がずいぶん増えた感じがします。プードル?って聞いたらなんかビションなんちゃら??そんな感じの難しい名前のワンコだった。白い犬同士くるくる回りながらにおいを嗅いでた(笑)

朝食後、息子を送り出してeimy店長もσ(゚∀゚ )も仕事です。お店は定休日でも裏方仕事が山盛り。商品の発注とか意外と時間がかかるんだよね。自営業あるある。「家にいるのにボクになんでかまってくれないんの?」ってスネてる(笑)


2021年9月28日火曜日

良さげに見えて激渋☆エギング2021秋2戦目

振替休日の息子にせがまれて、またまたアオリイカ釣りにいくことに・・・今、結構忙しいので休みでない日に一日空けるのはなかなか大変です💦ま、息子もテニスと勉強の毎日だからリフレッシュは必要だからねー、と。店をやってくれているeimy店長にお土産に美味しいイカ釣っていかないと・・・

当日は晴。風はあるけどダシ風で海は凪。海水温が高くて潮も動いててコンディション的には釣れそうなんだけど、いつもの年より小魚のゆりかごになる海藻が少ないし、イカの餌となる小魚も少ない。ダシ風も2~3日前に強く吹いたみたい、小魚の餌となるプランクトンも沖に流されちゃったのかな~…⁉ 周りの人も誰も釣れてませんねー。

基本、磯場での釣りなので安全対策でスパイク+ライフジャケット(腰に巻くタイプ)はマストです


あまりにも無反応なんで心が折れてしまい休憩することに。気分転換に鶴岡市内に行ってラーメンを食べにいきました。美味しかった~

湯野浜で海を見ながらシートを倒して車中昼寝~海風が気持ち良い~💤 体力を温存して夕方のチャンスに賭けます

夕陽ってホントに奇麗だよね~。<夕マズメ> <ゆるゆると払う潮の流れ><満潮に向かう1時間前>・・・これは絶好のチャンスタイムです

まー苦戦しましたが頑張って釣りして🦑ゲット! ん-。潮は動いてたしこの時期なら軽く10杯はイケると思ったんだけどね~・・・SNSでいろいろな人の情報もみたけどこの日はダメだったっぽい・・・というかここ最近は皆さん「イカいなくね?」「釣れね」って書いてますね。こればっかりは自然が相手だからな~


一夜干しして軽く炙ってマヨ醤油七味で。お酒は冷えた庄内のもの。これで一杯。これは旬の絶品ですよ~🍶

ところで海で夜空を眺めながら釣りしてたら謎の発行体が‼! インスタに「どうでも良いけど謎の光をみました。空の一点で急激に光って?❓って見てたらその場で急に消えたんだけど。向かってくる飛行機のライトではなさそうだったけどな~?」って書いたんだけど、Googleで調べたらそれっぽいのがあって自己解決したっぽい? 

<イリジウムフレア>と呼ばれる現象

携帯電話用の人工衛星の太陽パネルに反射した光だそうです。金星より明るくなって(-4~-5等星程度?)突然消えたんだよね。当てはまるよね。実は前にも何回か見たことがあるんだよね。思い返せばぜんぶソレに当てはまるな。UFOでなかったかぁ~🌌ちょっと残念(笑)





2021年9月24日金曜日

飲んで食べては走って戻す秋のルーティン(笑)

郊外の田んぼが黄色くなって空が高くて赤トンボもとんでいてすっかり秋って感じですね~。お店も繁忙期INと街のイベントなんかもあってまたまたバタバタしておりまして久しぶりの投稿になります<(_ _)> 秋といえば美味しい食べ物の季節、そして美味しい食べ物のお供にはお酒、ということで、はい、夏場は週イチくらいのお酒も今はだいたい2~3日に1回と頻度が上がってます。食べて飲んでばかりだとすぐ脂肪になる年ごろなので、翌朝に脂肪になる前に走って戻す的な日々です。ココロも身体も満足するのでイイ感じです。ここ1週間くらいの様子・・・


■Chateau Roquegrave 2015(シャトー・ロックグラーヴ)
■セパージュ:メルロー55%、カベルネ・ソーヴィニョン42%、プティ・ヴェルド3%
■産地:フランス - ボルドー地方 - AOPメドック・クリュ・ブルジョワ
■購入価格:いただきもの
■感想:コルクをみて染みてて筋があるしブショネっぽい。ブショネ特有の古紙にインクで何か書いてあるようなにおいの奥に、ふっくらした果実味っぽい美味しさはあるのよ。良い状態で飲んでみたかった。ちょっと残念でした


秋限定ビールもいろいろ飲んでます🍺🍺一杯目なんでどれも美味しく感じる(笑)



食べて飲んだ翌朝は走って消費。市内を東へ上る延々坂道ルートで負荷を掛ければすぐに汗が出てくるよ~



息子はご飯だけどσ(゚∀゚ )ら2人は朝はパンです。先祖はフランス人だったんじゃないかと思うほどクロワッサンが好きでやばい。コーヒーがあればいくらでも食べられる。朝は七日町マイルドブレンドかじゃらんブレンドの出番がおおいです



食通のOKW様よりいただきもの。南高梅のGIN漬け。キリっとして美味し~。そして万歳山椒なるお煎餅がクセになる味でした。ビールがはかどりました(;'∀')ごちそうさまでした。



またある日は・・・
■Brut Dargent Blanc de Blancs Chardonnay(ブリュット・ダルジャン ブラン・ド・ブラン シャルドネ)
■生産地:Jura-Savoie,France
■品種:シャルドネ
■購入価格:1400円ぐらいだったような
■感想:飲みやすくてクセもないし、その辺の店で買えるし、安価だし普段飲みの泡として何本か買っておく(^^)



中3の息子君は・・・8月の部活引退後も相変わらずクラブで練習してて、試合があれば出てるけど、通ってる塾の時間を増やしたり、まー、ココはいろんな人が見てるから詳しくは書けないけど中3の秋なんで彼を取り巻く環境の変化はいろいろありますね~

部活でダブルスのペアだった後輩のママから「お世話になってありがとう。最高のペアでした」とお礼を頂いちゃったよ。こちらこそ彼と組めたからこそ嬉しい成績(東北大会2位を2回)を残せたんだけど。それにしてもメチャ可愛い箱。新人戦頑張ってね~・・・応援してます!



3連休忙しかったんでご褒美(笑)
■FEUDO MONACI MIRUS FIANO SALENTO(フェウド モナチ ミルス フィアーノ サレント)
■産地:イタリア,プーリア
■品種:フィアーノ100%
■購入価格:1,073円
■感想:花屋さんに入ったような芳香がすごい、というか派手な化粧のお姉さん的な香りの圧😅 ただ味は変なクセもアルコール感もないし酸も適度でバランスが良くて美味しい。ただ一本調子なので2人で1本(各3杯くらい)でちょうどよいかな~。一人で一本だと飲み飽きるかも。

生ハムサラダ、サーモンマリネ、魚介のピザ、鶏のソテータルタルソース、野菜のグリル、〆にアイスクリーム・・・そんなに量は飲んでないけど結構食べてしまった

リセット朝活。話しながらゆるゆると7~8㎞走って公園でストレッチ。それにしても雲一つない快晴。朝日がまぶしい~。セロトニンがドバドバでたんじゃないかな⁉ ベビーパウダーみたいにサラッとした空気も最高。



23日木曜日は祝日。家族3人の休みが合うことは滅多にないのでどこか海か山にでも・・・とおもってたけど店ではできない裏方の仕事が山積みで午前中~午後3時ごろまでは仕事してました。息子が「友達と出かけるときの洋服がないから買って」というので夕方買い物に。日頃からスポーツウェアしか着てなくてそれで満足してるんだとおもってたけど年ごろなんだな~(笑) 買い物して、夜はもうテイクアウトしてきたジャンク。ピザにポテトにフライドチキン。そしてビール🍺🍺とコーラ。野菜なし。たまにはいいよね(笑)

もちろん翌朝は7㎞ほど走って消費(消費できたかわからんけどスッキリ)。食べて飲んで心の栄養、動いて消費。毎日コロナで息が詰まる世の中だし悲喜こもごもいろいろあるけどこんなカンジで日々楽しく過ごすようにしてます。ではまた!