5月のワイン☆今夜はstandard? or special?

この記事の更新日;
5月6日,10日,13日,14日,17日,20日,22日,25日,27日,31日
日々の晩酌デイリーワインの備忘録です。

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4月は前半は店舗移転のバタバタでほとんど飲んでなかったのに後半だけで11本!
5月は記念日が2つありいつものスタンダードのなかに、デイリーでないスペシャルワインが入る楽しみな月です(^^ゞ
今月は何本開けることになるのかな!?
バリバリ働いて+たくさん食べて+たまには飲んで+運動もする=毎日を元気に過ごせる…んだと思います(^^ゞ

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5月6日(水)

夕方、5月中旬頃から”じゃらんキッチン”で出す料理のリハでも、と食材を準備して仕込みはじめたのですが、eimy店長からLINEで「お客様より美味しそうなパンをたくさんいただきました」とのことで予定変更(^^ゞ
パンならチーズを盛り合わせて赤かなぁと一瞬思ったけど、今日は朝ジョグ後と仕事の合間に息子にテニスの稽古をして喉が渇いていて、どうしても”キンキンに冷えた白”が飲みたかったのでまずは南仏のシャルドネで(←まずはと言ってる時点で1本じゃ済まないよって言ってます笑)。
作った料理はパプリカとひき肉の全粒粉パスタ、いろんな具を乗せた彩りサラダ、オーガニックサルサで食べるフライドポテトです。
この白ワインはラングドック=ルシヨンの産。
なんでも異なる3つの畑のシャルドネを別々に醸造してしているとか。
アンウッデッドなので葡萄の香りが引き立ちますね!
1週間くらい飲んでなかったので本当に喉にしみます。

頂いたパンはモチモチ感がとても美味しかったです♪
クリチ＆生ハム+EXVオリーブオイルでワインと相性抜群。

K様、ご馳走様でしたm(__)m

【 名称 :  La Forge Estate Unwooded Chardonnay 】

【 読み : ラ・フォルジュ・エステート アンウッデッド シャルドネ】

【 生産者:  Dom. Paul Mas(ドメーヌ・ポール・マス) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ: Chardonnay（シャルドネ) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

予定調和的に2本目に(笑)
Jean Louis Moissenet Bonnard Bourgogne Pinot Noir Cuvee de l'Oncle Paul…やたら長ったらしい名前のオーガニックブルピノ。
樹齢30～45年、一部60年以上で樽熟だそう。
我が家基準のテーブルワインの上限は2000円。平均1000円以下です(^^ゞ
上限ギリギリですので少し期待しての抜栓です。
…が、酸がきつめながらスエード革のニュアンスでブルピノなんだけど果実感がいまいち。
そしてホントに樽熟なの!? 香りを感じられません。
開いてないのかな!?、とブルゴーニュグラスでスワリングしながらレーズンをつまみにちびちびと。
後半、少しこなれてきましたが、キツ目の酸ばかりが目立つ残念な展開に。
んー、ブルゴーニュって名前だけかな。
2000円のACブルピノでコレなら先日のカリフォルニアの800円くらいのピノのほうが断然良かった…ほんと、コーヒーとかもそうだけど値段=味ではないってのを痛感しますわ。

【 名称 :  Jean Louis Moissenet Bonnard Bourgogne Pinot Noir Cuvee de l'Oncle Paul 】

【 読み : ジャン・ルイス・モワッスネ・ボナール ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ・ド・ロンクル・ポール】

【 生産者:  Dom. Moissenet Bonnard(ドメーヌ・モワッスネ・ボナール) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ: Pinot Noir (ピノ・ノワール) 】

【 ヴィンテージ: 2014 】

【 ワインの評価: 二回目は無い 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

5月10日(水)

自分たちにとっては特別な日です。

”記念日に　今日は何の日? 　燃えるゴミ!”

そんなサラ川を思い出しましたが(^^ゞ、もちろん覚えていますよ!

七日町でじゃらんじゃらんを始めて今日でちょうど15年、結婚式を挙げてこれまたちょうど20年、というダブル記念日…なのでいつものデイリーワインではなく泡を開けてお祝いです。

選んだのは久々のGOSSETで、作った料理は、息子大好きな鶏のパエリア、鮪の香草ソテー、スピナッチュとくるみのバルサミコサラダ、カマンベールチーズとバケット、メロンやいちごなどのフルーツてんこ盛りプレート等々。

”おめでとうございます(*^^)o∀*∀o(^^*)乾杯!”

シルキーなきめ細かい泡。濃厚なはちみつ。フレッシュなグレープフルーツの酸。ドライアプリコットの余韻…言うことありません。

子育て、食事の支度、お店の仕事、犬の世話、家事。2人で分担してやってますが、毎日朝5時に起きたと思ったらもう夜9時過ぎで寝る時間!みたいなバタバタと慌ただしい毎日で余暇を楽しむ余裕は正直なところありませんが、たまにこういうご褒美があると頑張れます!

【 名称 :  Gosset Excellence Brut 】
【 読み : ゴッセ エクセレンス ブリュット】

【 生産者:  Champagne Gosset(ゴッセ) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ: Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ), Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) 】

【 ヴィンテージ: NV 】

【 ワインの評価: 最高です 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

2本目はスペインの古酒。

なめし皮、酸、枯れ葉。
花とか果実感はほぼなくてそんなニュアンスだけがずっと続きます。

そういえば2001年は前にも開けたことがあるけどそう美味しいとは思わなかったような!?(曖昧)

1998のはいい具合に枯れて円やかで、花のニュアンスもあってめちゃ美味しかったのですが、ヴィンテージの差かな!?

ま、シャンパーニュを堪能した後だったってのもあるかもしれないけど今後2001をリピすることはないかな~!?

1998はまだ1本残ってるのでそのうち開けてみます。

【 名称 :  Grandes Bodegas Jurgo Lote 2001グランデス・ボデガス フルゴ 】

【 読み : グランデス・ボデガス フルゴ】

【 生産者:  Bodega Marqués de Velilla(ボデガ・マルケス・デ・ヴェリージャ) 】

【 生産地:  スペイン 】

【 セパージュ: Tempranillo (テンプラニーリョ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン) 】

【 ヴィンテージ: 2001 】

【 ワインの評価: 期待外れ 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

5月13日(土曜)

むすこが餃子を包んでくれたので餃子パーティーをすることに。

「1つ包むのに1分もかかるよぅ」

「あはは、でも食べるのは1個10秒だろ?」

「料理って大変なんだね。いつもありがとう」

これぞ食育!自画自賛!(笑)
我が家の餃子餡はeimy店長の好みでニンニク抜きショウガたっぷり。

小5の仕事なので形は不揃いですがレモン酎ハイで美味しくいただきました。

食事を終え少しアルコールも回って良い気分に。

今日は、工事関係の打ち合わせ、商材が大量に入荷したのを仕分けしたり、近々OPENする予定のじゃらんキッチンのレシピとか、いろいろ捗ったのでワインを開けて「お疲れ乾杯」することに。

楽器のエチケットが印象的なシンフォニアって銘柄の蔵のワインは先月もシラーとソーヴィニヨン・ブランを開けているわけだけど、どれも癖がなくて飲みやすかったです。

若さは感じるけど、荒々しさもなく、円やかで、果実味も十分。

タンニンは控えめで癖がなく美味しいです。

800円くらいのワインでこれなら十分でしょう。

アーモンドをつまみに飲みましたが良いですね!

【 名称 :  Sinfonia Tempranillo 】
【 読み : シンフォニア テンプラニーリョ】

【 生産者:  Bodegas Abanico(ボデガス・アバニコ) 】

【 生産地:  スペイン 】

【 セパージュ: Tempranillo(テンプラニーリョ) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

5月14日(日曜)

旬の山菜”コシアブラ”をいただいたので天ぷらです。
昨日も飲んだけど、これは今夜も飲まずにいられないよね～。母の日だし。
他に作った料理は焼きシュウマイ、油揚げと葱の炒め物、ポークソテーです。
南仏Languedoc-Roussillonのドメーヌ・ポールマス…お手軽価格でそこそこ美味しくて種類がいろいろあるので何本か買ってストックしてあります。
合わせたのはその中から白。
ママ(eimy店長)にワイン注いであげて、と息子に(^_-)
グルナッシュ・ブラン,ヴェルメンティーノ,シャサン,モーザック,ソーヴィニヨン・ブラン,シュナン・ブランという面白いセパージュ。
ボリュームのある香り。柔らかな酸。
長そうな余韻かな!?と思うんだけどスーっと消えていって料理の邪魔をしません。
単体で味わうんだったら物足りないかもですが、すっきりした飲み口で、食中酒としてはとてもいいですね。
そしてやっぱり旬のコシアブラは美味しい! ワインとのマリアージュもバッチリでした。
ご馳走様でした。

【 名称 :  Claude Val Blanc 】

【 読み : クロード・ヴァル ブラン】

【 生産者:  Dom. Paul Mas(ドメーヌ・ポール・マス) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ: Grenache Blanc (グルナッシュ・ブラン), Vermentino (ヴェルメンティーノ), Chasan (シャサン　), Mauzac (モーザック), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン), Chenin Blanc (シュナン・ブラン) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: 普通 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

5月17日(水曜)

このブログ、アクセス解析のようなものを見たら結構閲覧数が多いんですね～。お客様にもブログで「今度◎◎の記事を書いて～」とか言われたり、色んな方に見てもらえているようで感謝です。
がしかし、毎日やること満載でとにかく時間が足りないです。

お店のテイクアウトキッチン部門、今日保健所の許可証が来たんですが…まだ準備中です。

仕事の合間に、試作・試食、試作・試食の繰り返し。

今日も夕方からオーガニックソイミルク系の試作試飲でお腹はかなりタプタプなんですが、いろいろワインの詰め合わせが事務所に届いちゃったので(笑)

というのも、美味しいワイン(とおつまみのセット)を街のイベントの時にワンコインくらいでいろいろ提供できたらナ～と思ってるんですね。

そのテストを兼ねてなのでこれも仕事です(笑)

もちろんウチが出すならオーガニックワインです。それも2人とも美味しいと思ったものだけ。

…ということでコルクをあけてグラスに注ぎます。

色はとても濃い目ですね。ボリュームのある香りが立ち上ります。心地よいビターさも残ってビオですね～って感じ。

白い花のニュアンスと同時にグレープフルーツのような爽やかな感じもするしキラキラしたミネラルも感じます。

鶏モモのバジルクリームソース煮をメインに楽しみましたが、マリアージュもバッチリでした。

普段飲みならとても良いと思います。イベント時に店頭(屋外)でグラス販売するならどうでしょうか!?　
というのも飲んだ後に酔った感じがしないんですよ(^^ゞ
2人で1本開けて1時間くらいしてこの記事を書いて家族3人でHIIT筋トレ(腕立て伏せ)をしてるくらいだし(笑)

【 名称 :  Living Earth Chardonnay 】

【 読み : リヴィング・アース シャルドネ 】

【 生産者:  Maurel Vedeau(モーレル・ヴドー) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ:Chardonnay (シャルドネ) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: 普通 】

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5月20日(土曜)

朝4時に起きてバタバタ。あっという間の夜7時。
気温も30度くらいあったし、たくさんのお客様と午後から喋りまくりでかなり喉が渇いていたのでキンキンに冷やしたチリのシャルドネを。
グラスに注ぐととろっとした感じで、パイナップルのアタックからはじまって、
サラッとしたはちみつを感じ、心地よいハーブの苦味を少し残して消えていきます。
このワイン、いいですね~。
頂き物の「こごみ」。
これをお店で大人気のリオラルゴのEXVオリーブオイルで食べると絶品おつまみに。
クイクイ進んであっという間にボトルは空に(^^ゞ

【 名称 :  Emiliana Eco Balance Chardonnay 】

【 読み : エミリアーナ エコ バランス シャルドネ 】

【 生産者:  Emiliana(エミリアーナ) 】

【 生産地:  チリ 】

【 セパージュ:Chardonnay (シャルドネ) 】

【 ヴィンテージ: 2016 】

【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

2本目。
600円とかそんなレベルなのでさほど期待しないで開けたLanguedoc-Roussillonの赤ワイン。
これが意外に美味しい!
セパージュをみてなるほど。
プルーンのような感じもあるけど、ボルドーによくあるような重さはなく、ラズベリージャムっぽい甘さも香ってとても飲みやすい。
気軽に飲める安旨赤ワインですね。
クイクイ進んであっという間にボトルは空に(^^ゞ

【 名称 :  Vignes de Paul Valmont Rouge Fruite】

【 読み : ヴィーニュ・デ・ポール・ヴァルモン ルージュ・フリュイテ 】

【 生産者:  Dom. Astruc d.A. Winery / Jean Claude Mas(ドメーヌ・アストラック ジャン・クロード・マス) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ:Carignan (カリニャン), Grenache (グルナッシュ), Cinsault (サンソー), Merlot (メルロ) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】
【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

5月22日(月曜)

深夜に出発して朝の海釣りWITH息子。

釣りたての新鮮な魚と合わせるために冷蔵庫に放り込んでおいた南仏のシャルドネ…

(そのブログ記事は→こちら)

というわけで、お店の試作料理(ジャッフルとか)と一緒に楽しむことに。

甘い香り、キリッとっした酸、ビターな苦味。

1000円でおつりがくるスクリューキャップのシャルドネだけどそれなりに複雑さもあって楽しめて、料理の邪魔をしない。

結構コスパが良いのでは!?

クイクイ進んであっという間にボトルは空に(^^ゞ

【 名称 : Beauvignac Chardonnay 】

【 読み : ボーヴィニャック シャルドネ】

【 生産者:  Beauvignac Les Costeres de Pomerols(ボーヴィニャック) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ:Chardonnay (シャルドネ) 】

【 ヴィンテージ: 2013 】
【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

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5月25日(木曜)

店休日ですが朝は予約分の焙煎、そして10時ごろから夕方まで店内のDIY工事。
お金をかけず手作りできるところは手作りで!
あー疲れた、冷たいワイン飲みたいなーと思っていたところに、テニススクールに通っている息子がスクールの小学生一番上のクラスに昇級決定の一報。
これはお祝いしないと。
今週末は2回目の大会出場なのですが彼にとって実に良い弾みになったと思います。
親としてもやっぱり嬉しいですね。
めで鯛ので尾頭付きです。

ワインに合う調理はお約束です(笑)

そうそう、6月17日(土曜)のさくらんぼ祭り(七日町大通り歩行者天国)のときじゃらんワインFESでもやろうかな!

自分たちスタッフが今ピンときているオーガニックワインを赤白合わせて5銘柄くらい、おつまみつきで!

もしそうなればこのワインが第一候補。
Pays d’Ocのソーヴィニヨンブラン、フランス政府のBIO認可ABマークとECOCERT認証のついたビオです。

パイナップルやライチの香り。濃厚なはちみつ。桂花陳酒。バリ島の海岸の花。ほのかな樽香。

ヴィンテージは2015とまだ若いワインですが複雑なストラクチャーでふくよかな余韻もたっぷりなので、まるで赤ワインのようにゆっくり味わえます。

ペイドックのビオ、これ、春に幕張のFOODEXで出会った1本ですが実に美味しいです。

【 名称 : Villa Noria Pays Sauvignon Blanc 】

【 生産者:  Dom. Noria】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ:Sauvignon Blanc】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: とても美味しい 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

5月27日(土曜)

これ。

【 名称 : Villa Noria Pays Cabernet Sauvignon 】

【 生産者:  Dom. Noria】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ:Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: とても美味しい 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

5月31日(水曜)

ファルファーレとマッシュルームのバジルミートソース。
豚肉と夏野菜のトマトソース炒め。
皮つきジャガイモの揚げないフライドポテト。
こんなメニューと組み合わせたのは南仏のビオ。
グルナッシュとシラーということで期待して…
甘い香りです。
少し強めの酸。
普通に美味しいです。
…がちょっと一本調子気味かなぁ。

【 名称 : Tholomies Grenache, Syrah 】

【 生産者:  Dom. de Tholomies】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ:Grenache (グルナッシュ),  Syrah (シラー)】

【 ヴィンテージ: 2014 】

【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

It’s just one of those days☆こんな日もあるよね

5月22日(月)はむすこが振替休日。年に数度の一緒に遊べる貴重な平日。もちろん営業日で忙しいけれど夜中から朝にかけて海までひとっ走りで(往復だけで4時間ですが)男同士の釣りプチ旅。ルアーを投げて巻いて…の繰り返し。

「やっと釣れた! でもこれはリリースサイズでしょ?(苦笑)」・・・結構頑張ったけど思いっきりハズしました。この時期にこの場所でこの感じならアジとイナダは楽勝…的な経験則に頼りすぎ、反省。自然には勝てません。息子と海を眺めながら朝ごはんを食べてきました。まぁ良い息抜きだったね😅

※スパイク長靴と腰に膨張式のライフジャケットを装備して安全には気を付けています

大会初参戦

息子が近所のスポーツクラブで週1回60分のテニス教室に通って2年が経ち、少しはサーブも入るしストロークも続くようになってきたので大会(初心者OKの大会)に初挑戦することにしてみました。
駐車場は満車で参加選手も80名近くと結構な数でコートが足りないからコンソレは隣町のコートで云々…錦織効果なのかテニスブーム再来って感じですね(^^)
この大会、出場費をもっての受付とかジャッジも、保護者に干渉させずに子供マターでやらせるみたい。
息子のように初参加だと色々とまどいもあるみたいだけど、自主性を養うにはとっても良い!


開会式直後、いきなり試合です。
1回戦、他クラブの4年生。
見た感じの力量は互角くらいかな。

結構長い試合になったけど6-3で勝っちゃった(笑)
まさかの初陣勝利!

昼過ぎになって2回戦が始まりました。
相手は同じ5年生らしいですがシード選手。
うん、上手だなぁ。

息子は0-6のストレート負け。
まったく歯が立ちません。

試合後コートから出てきた息子に、
「お疲れ!」と声をかけたら無言でした。
ふて腐れた様子。
負けても精一杯やったんならOKなんだけどね。
自分の力を出し切れなかったのかな!?
今の時期はとにかく場数を踏んでいっぱい負けて悔しい思いをしてナンボだよね、と思うけど。
最近プライドが出てき始めた年頃だけにどう伝えようか!?
子育て初心者の自分たちにはなかなか難しいなー。

夜は初勝利の祝勝会とボロ負けの反省会を兼ねたホームパーティー(^_-)☆
お風呂で悔しい気持ちを吐露して少し吹っ切れたのか息子の機嫌も良くなり、
昔取った杵柄でフォームや試合運びの基本を教えながらワイワイと。

テニス。
いまはやってませんが約30年前の高校生のころは本気でやっていました。
村山地区1年生大会優勝と団体のダブルスですが県で優勝したこともあります。
”さぁ、これから”というとき、
県大会シングルスで当時の上級生(3年)から
「次の試合は俺と当たるからお前は負けろ、お前はまだ1年なんだから」
「オレから勝ったら部にいられないようにしてやる」
などと脅されたり、
挙句の果て嫌がらせで、ラケットがなくなったり1日で自転車を3回パンクさせられたり、顧問や先生に相談しても擁護されず泣く泣く退部したんでした。
テニスには良い思い出、辛い思い出、いろいろあります(遠い目)

黒毛和牛?オージービーフ?じゃらん家格付けチェック?(^_-)☆ Taste the difference

赤ワインでお肉が食べたくなったのでお肉屋さんに行ってきました。
購入したのは黒毛和牛ロース2枚とその1/3の価格のオージービーフのロース1枚。
家族は3人だから2人は黒毛和牛、1人はオージービーフになります。

調理は自分(ダディ)だから出す側。
eimy店長と息子君にテイスティングさせて、当たったら黒毛和牛、外れたらオージービーフを食べてもらうというもの。
テイスティング用に小さく切った肉は味付けはなしです。
パプリカの左右、どっちかが黒毛和牛でどっちかがオージービーフ。
「まじかー。」と息子君は緊張気味。 

これは自分のプレートですがここに黒毛が来るかそれともオーストラリアンが来るか!?

さて、テイスティングです。
2人のプレートに乗るのは黒毛かオージーか!?

「どっちが黒毛和牛だ!? 2人同時に指してください」
「せーのっ！」
「こっちっ!!」

「こっち(オージー)はちょっと固めで少し独特のにおいがある」
「こっち(黒毛和牛)は歯触りが滑らかです」
…2人とも正解。
ということでオージービーフは自分のプレートに乗りました。
もちろん美味しいですよ。
南仏のワインとのマリアージュも最高です(負け惜しみ)

4月のお酒☆staying sober for a while??

(この記事の更新日;4月12日,16日,17日,19日,20日,22日,26日,27日,29日,30日)
日々の晩酌ワインの備忘録です。

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4月12日(水)

4月アタマから急な新店舗移動でバタバタ。

staying sober for a whileって感じです。
なんとか無事移動してプレオープンできたので久しぶりのアルコール。
お客様のAWN様より開店?移転?祝いにいただいた焼酎を開けました。

樽で6年寝かせた熟成焼酎で見た目も香りももうウィスキーそのものです。

なんかの規制で焼酎ではなくリキュール扱いなんだそうですが、そんなことはどうでもよいです。

美味し♪　疲れも抜けました。ご馳走様でしたm(__)m

4月16日(日)

お店でピタパンの生地を売り始めたのでその生地を使って簡単なピザを。
となると白ワインが欲しくなります。

イタリアのスクリューキャップのシャルドネ。

割とドライでそれなりに果実味もあって飲みやすい。

冷やして水がわり。そんなカジュアルな一本。

瓶もポップな感じでテーブルがなんとなく華やかになります。

冷蔵庫(セラーとかじゃなく)に1本冷やしておくと重宝するワインだと思います。

ご馳走様でしたm(__)m

【 名称 :  Cusumano Simply Sicily , CHARDONNAY 】

【 読み : クズマーノ シンプリー・シシリー シャルドネ】
【 生産者:   Cusumano (クズマーノ) 】

【 生産地:  イタリア 】

【 セパージュ: シャルドネ100％ 】

【 ヴィンテージ: 2016 】
 【 ワインの評価: 普通 】

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続けて2本目。

スペインの赤ですね。

スクリューキャップでお値段はほぼワンコインです。

テンプラニーリョは好きです。若いし深みもないけどこれは好き系な味。

味わって飲むタイプのワインではなくなんとなく飲み足りない時に飲む感じにぴったりです。

何年か前はボルドーの重めのワインが好きだったのですが、最近赤はスペイン～南仏の陽気で少し緩い感じがするのが好みです。コーヒーもそうだけど面倒くさいウンチクも嫌いだしね(笑)

【 名称 :  Don Romero Tinto 】

【 読み : ドン・ロメロ ティント】
【 生産者:   Unio Cellers del Noya(ウニオ・セラーズ・デル・ノヤ) 】

【 生産地:  スペイン 】

【 セパージュ: Monastrell (モナストレル), Tempranillo (テンプラニーリョ) 】

【 ヴィンテージ: ? 】

【 ワインの評価: 普通 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

4月17日(月)

今日のDADDY'S KITCHENは、鶏モモの中華風クリーム煮をメインにしてみました。
最近お店で取り扱いを始め好評の台湾調味料”ルーロージャン”と”チーマーチャンチンジャン”を混ぜて食べてもOKな感じの味付けです。
副菜もいろいろ作りましたが、プチヴェールのオリーブオイル炒めにブラジルナッツを削ったものをトッピング、野菜のコブサラダ、あと牛とジャガイモの煮物。普段の家庭料理ですね。
でワインはイタリア・プーリアの白。
すっきりでちょっと苦味が残る味。
これは特に鶏の中華風クリーム煮とは良いマリアージュとなりました。

【 名称 :  Torrevento Vento Bianco 】

【 読み : トッレヴェント ヴェント ビアンコ】
【 生産者:   Torrevento (トッレヴェント) 】

【 生産地:  イタリア 】

【 セパージュ: Pinot Bianco (ピノ・ビアンコ), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: 普通 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

4月19日(水曜)

なんと炊き立てのタケノコご飯を頂きましたm(__)m

そして今日のDADDY'S KITCHENはマグロのポキサラダ、梶木・舟形マッシュルーム・パプリカの香草とチーズでソテー＋バルサミコ風味です。

これは一杯飲むしかないでしょう的な料理です。

あわせたワインはエチケットの楽器が印象的なスペインのソーヴィニヨン・ブランをキンキンに冷やして。

ミネラル&ドライです。爽やかな苦味も残ります。

これは魚ともタケノコとも良いマリアージュとなりました。

【 名称 :  Sinfonia Sauvignon Blanc 】

【 読み : シンフォニア ソーヴィニヨン・ブラン】

【 生産者:   Bodegas Abanico (ボデガス・アバニコ) 】

【 生産地:  スペイン 】

【 セパージュ: Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: 普通 】
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翌日が休みなので2本目。
同じ醸造所のシンフォニアのシラー。
こちらも楽器のエチケットがイイ感じですね。
スパイスのニュアンスをあまり感じなくていわゆるシラーらしくないです。
樽香はしないです。
「樽がけしてくれるともっとおいしいのに」とか勝手なことを言いながら飲んでました(笑)
あと飲み進めてしばらく経ってもアルコール感がずっと先を引っ張るんですよね。
その辺はちょっと残念です
BUT!これは1000円しないワイン。
酸味・果実味・タンニンのバランスは良いので気軽に楽しむテーブルワインとしては上出来だと思います。
お店で大人気のキャラメルポップコーンやナッツと一緒に楽しみます。
赤ワイン×甘いもの。
ココロがリラックスしますね。
カロリーとか糖質とかそういうのは気にしてはいけません(笑)
良いマリアージュとなりました。

【 名称 :  Sinfonia Syrah 】

【 読み : シンフォニア シラー】

【 生産者:   Bodegas Abanico (ボデガス・アバニコ) 】

【 生産地:  スペイン 】

【 セパージュ: Syrah (シラー) 】

【 ヴィンテージ: 2014 】

【 ワインの評価: 普通 】

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4月20日(木曜)

ごく普通の夕食とともにビールを2缶。
食後、なんとなく飲み足りなくてワインを開けることに。
スペインのオーガニックシャルドネ。
強めの酸のアタック。
プンッと薫るはちみつ。
微発泡と樽の余韻を残しながら爽やかな苦味とともに消えていきます。
ナッツとキャロブチップをおつまみに飲みましたが、ピザやパスタから魚のグリルでもなんでも食事はなんでも合わせられそうです。
なかなか良いです。

【 名称 :  Parra Jimenez Chardonnay Organic 】

【 読み : パラ・ヒメネス シャルドネ オーガニック】

【 生産者:  Bodegas Parra Jimenez (ボデガス・パラ・ヒメネス) 】

【 生産地:  スペイン 】

【 セパージュ: Chardonnay (シャルドネ) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: そこそこ美味しい 】

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4月22日(土曜)

今夜はカリフォルニアのピノノワール。
旅ログにもいくつか記事を書きましたが、若いころカリフォルニアにはよく行っていて、その頃はアメリカならバドかクアーズでしょうってビールばかり飲んでいましたが、マジックマウンテン近くのイタリアンの店で飲んだカリフォルニアワインの美味しさにはビックリさせられたものでした(遠い目)
久しぶりのカリフォルニアワイン。
カリピノに合わせて作ったDADDYの料理は、
・アヴォカドとチェダーチーズのピタピザ
・ポークのBBQソースグリル。
・サラダホウレンソウと生ハムのバルサミコ酢サラダ
・いちごとクリームチーズのババロア風
・おつまみはカリフォルニアのオーガニックレーズン・プルーン・ペカンナッツ

スクリューキャップのテーブルワイン。
開栓するとベリー系の良い香りがたちのぼります。
ピノらしい瑞々しい酸味とともにベリーがふわっと薫ってスウェード革があらわれます。
開けたてはアルコールが先に来ますが、ブルゴーニュグラスでスワリングするとそれもなくなってなかなか良いです。
全体的な軽さは否めませんが樽の香りが残る余韻もほどほどあってこれが1000円程度ですからね。
下手なブルピノを飲むなら断然こっちです。

【 名称 :  Woodbridge by Robert Mondavi Pinot Noir 】

【 読み : ウッドブリッジ バイ・ロバート・モンダヴィ ピノノワール】

【 生産者:  Robert Mondavi Winery(ロバート・モンダヴィ・ワイナリー) 】

【 生産地:  アメリカ 】

【 セパージュ: Pinot Noir (ピノノワール) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: そこそこ美味しい 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

4月26日(水曜)

南仏Languedoc-Roussillonのスクリューキャップのテーブルワイン。
あわせた料理は別記事で書いてます→”黒毛和牛?オージービーフ?じゃらん家格付けチェック?(^_-)☆”
お肉にはやや薄い感じもしますけどね。
厚みこそないけど、グルナッシュが来て、シラーのスパイス、カリニャンが醸し出すプルーン感と続いて、活力があるというかいわゆるイキイキとした感じのワインです。
南仏とかスペインは最近の好み。
家飲み最高です。
エネルギーチャージで仕事も頑張れます。

【 名称 :  Claude Val Rouge 】

【 読み : クロード・ヴァル ルージュ】

【 生産者:  Dom. Paul Mas(ドメーヌ・ポール・マス) 】

【 生産地:  フランス 】

【 セパージュ: Grenache (グルナッシュ), Carignan (カリニャン), Syrah (シラー), Merlot (メルロ) 】

【 ヴィンテージ: 2015 】

【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

4月27日(木曜)

お寿司いろいろ、クロソイのお造り、クラッカーと生ハムと美味しいクリチ。
POPで安っぽい(実際安いんですけど)エチケットでイタリアの白。
ビールというか水替わりになればいいや的に冷凍庫でキンキンに冷やしてまったく期待しないで開けた白。
これがサラッとドライで思いのほか美味しい!
冷やしすぎて果実酸を感じないせいなのかもしれないけどキリッとしてて冷酒みたい。
シャンパーニュで感じるようなイーストとかフランスパンのようなニュアンスも感じます。
クロソイのお造りをEXVオリーブオイルと岩塩でつまみながら、また、オーストラリアの美味しい胚芽クラッカーにクリームチーズに生ハムをのせてメイプルをたらりとまわしかけて。
あっという間に空になりました。
味わって飲むタイプの白ではなく、キンキンに冷やして水替わりにぴったりな一本かもです。
これからの夏に最高ですね。これはリピします。

【 名称 :  Conti Zecca Donnna Marzia Malvasia Bianca 】

【 読み : コンティ・ゼッカ ドンナ・マルツィア マルヴァジア・ビアンカ】

【 生産者: Conti Zecca (コンティ・ゼッカ) 】

【 生産地:  イタリア 】

【 セパージュ: Malvasia Bianca (マルヴァージア・ビアンカ 】

【 ヴィンテージ: 2015 】
【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

4月29日(土曜)

息子の初テニス大会出場の祝勝＆反省会。
カプレーゼ、鶏のソテー・バジルクリーム、フロマージュチーズとパン、おつまみチーズで。
OH！パイナッポーって感じ。果物感満載のアタックです。
2回戦でボロ負けだったから、反省会のお酒はこのくらい明るい方が良いってものです(苦笑)
あ、息子は当然ジュースですけど(^_-)☆

【 名称 :  Tormaresca Chardonnay 】

【 読み : トルマレスカ シャルドネ】

【 生産者: Tormaresca Marchesi Antinori S.r.l.(トルマレスカ アンティノリ）】

【 生産地:  イタリア 】

【 セパージュ: Chardonnay (シャルドネ)】

【 ヴィンテージ: 2015 】
【 ワインの評価: 普通だけどまずまず 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

4月30日(日曜)

本日、飲むつもりではなかったけど、お肉(アメリカンビーフ)をいただいたので(^^ゞ
スーパーに寄ってお肉(オージービーフ、ニュージーランドビーフ)を買い足し、ついでにワインを見たらチリのカベルネが500円台で売っていたので買ってみました。
3種のお肉をまたまたお家格付け(笑)
「歯ごたえがあるっていうか…はっきりいうと硬いし独特のにおいがある。これオージーでしょ」
「脂がちょっと多いね。これはアメリカ?」
「これは全体的に中くらい。ニュージーランド??」
パーフェクト!!! 正解です!(^_-)☆
ワインもカベルネらしさはほんの少しの実にチープなお味ですが、今夜の食事の質にあっていて、ある意味マリアージュ的にはマルですね(^^ゞ

【 名称 :  Soloro Cabernet Sauvignon 】

【 読み : ソロロ カベルネ・ソーヴィニヨン】

【 生産者: Tormaresca Marchesi Antinori S.r.l.(トルマレスカ アンティノリ）】

【 生産地:  チリ 】

【 セパージュ: Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)】

【 ヴィンテージ: 2014 】

【 ワインの評価: 二回目は無い 】

♪ブログ記事中のワインの感想はあくまでも個人的主観です

お花見朝ジョグ♪cherry blossom viewing

4月25日(火)
家の近所の霞城公園の桜はもう散り散りですが、駅前から緩い坂をずっと5㎞ほど上って行った山形蔵王IC~馬見ヶ崎川沿いの桜は満開!
お花見ジョグしてきました。
山の稜線から朝日が上り、桜のトンネルがパッと輝いて、新緑とピンクのコントラストも素敵で、とても気分よく走ることができました♪

こちらはまだ目覚めていない街ナカ。
お店の前を駆けます。(ようやく看板がつきました。ゆるゆると店づくりしてます(^^ゞ)

5:30ごろから駆けはじめ約10㎞ジョグ。およそ1時間の朝活。
ただ走ってるわけではなく並走しながら今日の仕事の段取りとかすべて打ち合わせられるので◎!
そうはいっても午前10:00の開店まで3時間、犬の世話、朝食作り、掃除・洗濯、子供を学校に送り出し、仕事の前準備とか、朝は忙しいのであっという間です(笑)

今日も一日頑張ります!

うちのワン☆カブキからの卒業

今年2017年1月にペットショップから購入した時から、
Blancの目の周りは涙焼けで赤かったのだけど、
涙焼け防止のペーパーで丁寧に拭いてりゃそのうち治るでしょ、と思っていました。
…が、それが逆に日に日に酷くなってしまいました。

購入したペットショップの店員さんに相談すると、
「マルチーズは白いから赤い涙焼けが目立ちます。フードが原因じゃないかとも言われてます。○○が良いといいますよ」
フードも変えました。
数週間しても駄目です。

自分はじゃらんじゃらんの店でもオーガニック食品を販売しているくらいだし、3食とも添加物やMSGを使った調理はしない人なので、添加物の入ったフードはやめて、素茹でした鶏のササミとか野菜、白いご飯という自然な食事にしてみました。
フード時代と比べてワンの便が臭くなくなったことは大きかったですが、目の周りは一向に改善しませんでした。
Blancについたあだ名は『カブキ(歌舞伎)』。

ところが一か月半くらい前に予防接種で訪れた動物病院で、涙焼けについて獣医サンに尋ねたら、
「この子、結膜浮腫みたいだね。購入した時から赤かった? じゃ酷くなるのも無理はないよ。薬をだしておきますよ」
ということで、薬を飲ませたら劇的に改善しました!
目の周りの毛がホントの色に戻りました!
涙焼けが解消! カブキからの卒業です。

ペットショップにいたころから病気持ちだったなんて売る側としてどうよ?とか知識が足りない!?とかペットショップの店員さんを悪者にしたりはしませんけどね(^_-)
涙焼けで悩んでいるマルチーズや白い毛のわんこオーナーの方、
フードだけが原因でないかもしれませんよ!

GOODBYE BALI MARATHON 2017 今年は見送ります…気づきをありがとう

2015に初参加したバリマラソン。インドネシア人以外のフル42.195㎞のエントリーフィーは日本円で5千円くらいでした。あっという間に枠が埋まったようで追加募集でようやくエントリーできたんでした。渡航直前にもしかしたら死んでもおかしくない事故とかいろいろあったけど、人生初めてのフルマラソンを走れて本当に楽しかったです。運営は素人から見ても粗削りな感じを受けましたがバリ島らしいアットホームさがあってとても楽しめました。

☆ちょっと違和感を感じた2016年
2回目の挑戦だった去年2016は参加費は確か8千円?!くらいに値上がりしました。枠も1000人くらいから2000人ほどといきなり倍くらいに増えました。同時になんか引っかかりも感じました。というのも2015は無料だったシャトルバスの料金を徴収したり、ゼッケンに名前を入れるのが有料になったり、レース後にオフィシャル写真をしつこく売りつけてきたり、随所随所でお金を取る感じ。公式ツイッターもすごく利益誘導宣伝めいた感じに変わったので運営方法が変わったんだと思います。



☆違和感しか感じない今年
そして今年2017年4月17日。それでも待ちに待ったバリマラソン2017の一般エントリー開始の日。3回目の挑戦、今年はサブ4(♂)、サブ5(♀)…と意気込んでバリマラソンの公式サイトをみたら…参加費を見て愕然としました。いきなり去年の倍です。15000円! (早期予約でも12000円)バリよりも規模の大きい首都のジャカルタマラソンでも9千円くらいだし高くない?! 海外のマラソンに出るって参加費だけではなく、日程に合わせた航空券やホテルの手配、事前のレースキットコレクション会場までの交通費とか、いろいろお金がかかりますからね。

マラソン大会の運営…設備や宣伝その他もろもろに経費がかかるのはわかります。でもね、エイドはポカリとバナナだけだし、レース中にもかかわらず(一般車を閉鎖しているはずの)コース上ではバイクや車からクラクションを鳴らされたり、仕切りは結構グダグダなんですよ。バリマラソンは完走してもメダルだけで完走証明証も出ないです。順位やタイムは後日WEBでね、ハイさよなら。シャトルバスはあっちだよ、って感じです。私たち日本人にしてみれば5千円だった参加費がたった2年で1万5千円になろうがそんなに大きなことではないかもしれません。バリ島というだけで人は集まるし、バリというある意味いい加減さもあるから、まっいっか、となる。だったら参加費を高くして儲けちゃえ!という運営の思惑が透けて見えるようです。それってまるで”何をしなくても客がやってくる観光地のぼったくり土産屋”そのものです。そのマインドがなんか許せないんですよね。そう思ったら2人で参加費だけで3万円を払う価値はない、と思いました。

===ここから===
(4月22日追記)

こんな値上げで参加者いないんじゃ?と公式サイトを見たら…要約すると「参加枠はすべて一杯です。もしバリマラソンに参加したかったら、公式サイト経由でツアーを予約するか、スポンサーのメイバンクの口座を作って・・・」と、内部的にまだ枠はあって、参加したい人の気持ちを利用しての利益誘導丸出し。やっぱり集金体質全開になってしまったようで…これは来年以降も駄目かもですね。

===ここまで追記分===


☆人のふり見て…気づきをありがとう
「今度のお店、目立つ場所になったわね」と何名ものお客様に言われました。まだ10日くらいですが、大通りに面した店舗になって来店されるお客様の数はかなり増えていることは事実です。お店をされているお客様からは「家賃もあがるんでしょ? 値上げとかするの?」
と商売人ならではの鋭いつっこみも。来店数が増えても調子に乗ることなくこれまでのサービスや価格を維持する。コレに尽きると思います。良い教訓になりました。気づきをありがとう。GOODBYE BALI MARATHON 2017

∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥

…ところで、何を目標にジョギングをすればよいのか!?(苦笑)

まるごと?(笑)

Make today so awesome yesterday gets jealous

忙しい時こそ朝活。
凛とした空気の中をジョギングです。
段取りを組んだり、
思考整理したり、
お互いイヤホンを外して打ち合わせしながら。

霞城公園は梅の花が満開。
春のかおりに包まれ朝日も浴びてすっきり。

Make today so awesome yesterday gets jealous!
そうなれるような一日でありますように。



ps．
このブログを見てじゃらんじゃらんご来店されたお客様に、
『投げやりな暮らし方やいつもコンビニ惣菜を食べているような人がやってる店なんかには行きたくない。こんな人たち＆お店と出会えてよかった』
と。
とても嬉しい気分になりました(^_-)
ブログを書いてて良かった!

なんとか移動しました☆プレオープン

移動の話は前からあって十分な余裕をもって店舗移動するはずだったのですが、
ビルや街の色んな事情で早まってしまい3月下旬からバタバタでした。(今もですが)
ブログの更新も滞ってしまい『いつもブログ見てます』と言われるたびに申し訳なさでいっぱいです。

4月６・７・８の3日間で移動し最低限の陳列を終え9日10:00の開店、
店内スポットライトの電気工事が終わったのがなんと開店5分前という…

余談ですが、ここは七日町大通りに面した一等地。
設計に携わってる方から聞いた話ですが、
ビルオーナーは幾多の出店希望を断ってじゃらんじゃらんのためにこの場所を空けておいてくれたそうで…!?
間接的にでもそういわれると文句も言えませんね(--;)

なのでまだ看板すらついていないですし、
店内も工事中で養生してあるところがあったり、
プレオープンどころか催事営業みたいな状態にもかかわらず、

本当にたくさんのお客様にご来店をいただいており、
毎日コーヒー豆が一粒も残らない完売状態で、
そこにグランドオープンに向けた工事やいろいろな打ち合わせなども入って、
正直なところ焙煎が追いつきません。
発送できる見込みもたたないためwebshopもクローズ中(4月11日現在)です。


2017年5月、じゃらんじゃらんはおかげさまで満15年を迎えます。
その間に営業しながら店づくりをして、
5月にはフード＆ドリンクの提供も含めて、
なんとかグランドオープンにこぎつけたいと思いますが、
お客様に提供するコンテンツは、
『自分たちが納得できるものしか出さない』、
という初心や方向性を忘れず焦らずにひとつひとつきちんとつくってきます。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m